حساء الحريرة المغربية

طريقة عمل حساء الحريرة المغربية

وهى من الأنواع ذات القيمة الغذائية العالية جدا كما أنها تتمتع بمذاق رائع ولذيذ ويعتبر هذا الطبق من الأطباق المتكاملة ،وهى من اشهر أنواع الحساء في العالم ولكن لابد من معرفة الطريقة الصحيحة لإعدادها وهو سر مغربي نقدمه لك ونرجو ان تعجبك بإذن الله.

المقادير:

• 1/2 كيلو لحم (وممكن دجاجة)
• 1/2 كوب عدس بجبة وممكن عدس اصفر
• 1/2 كوب أرز أو شعرية
• عصير ليمونة
• بيضتان (وممكن الاستغناء عنهما)
• ملح حسب الرغبة
• 1/2 كيلو طماطم
• حزمة مقدونس مفرية 
• حزمة كزبرة خضراء مفرية 
• بصلة واحده مفرية 
•  3 فصوص ثوم 
• 2 ملعقة دقيق.
• 2 ملعقة سمن او زبد أو 3 ملاعق زيت ذرة 
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم 
• 
  

الطــــريقـــة :

1- يقطع اللحم او الدجاج قطعا صغيرة ويوضع في إناء ويضاف السمن او الزبد او الزيت والمقدونس المفرى والكزبرة المفرية والبصل والفلفل والملح والكركم والزعفران والماء ويترك على النار حتى يصبح الماء قليلا ويحمر اللحم.

2-  يسلق العدس وحده حتى ينضج.

3- تعصر الطماطم وتضاف إلى العدس ويترك المزيج ليغلي قليلا.

4-  يخلط الدقيق بكوب ماء ويخفق جيدا ثم يضاف إلى العدس ويحرك حتى يغلي ويغلظ قوامه يضاف خليط اللحم الى العدس ثم يضاف الأرز ويترك حتى ينضج فيضاف عصير الليمون.

5- يضاف البيض وتقلب الحريرة  بصورة مستمرة لمدة دقيقة حتى يجمد البيض (فى حاله استخدامه) وتقدم الحريرة ساخنه .

وبالهنا 😍😍